miiba-ba&舞の日記 shibamai.exblog.jp

miiba-baと柴ワンコ舞の日々を綴ります


by miiba-ba
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カテゴリ:甘酒( 4 )

今冬3回目

今年の甘酒作り。
前回使った麹がいつものと違ったからか、甘さも足りずあまり美味しくなかった。
3度目の今回はいつも通りの作り方で仕込み中。
いつもはこんな姿の舞。
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我が家はファンヒーターも壁に向かってるし、ホットカーペットも甘酒作りの時だけスイッチ。
暖かいので、今日は舞もこうして・・・。
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しばらくしたら横になってました。
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by shibamai | 2013-02-12 20:13 | 甘酒 | Trackback | Comments(0)

甘酒作りと塩麹漬け

今年一度目の甘酒作り。
去年暮れに買った、新しい炊飯器で柔らか目に炊いたご飯に米麹を混ぜて、いつものように作りました。
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ゆず茶に甘酒。
甘い物を飲んだり食べたり、でもなかなか太れません。

麹といえば、こちらは去年作った塩麹です。
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こちらのレシピで作りました。
小分けにして、別容器に小かぶやきゅうり、ニンジンなどにまぶして一日ぐらいで食べられます。
今「はまってる」漬け物です。
塩けがあって、しかも麹の甘さもあって、なかなかおつな味です。

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by shibamai | 2012-01-19 19:24 | 甘酒 | Trackback | Comments(2)

甘酒作り

この冬一度目の甘酒を作りました。

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う~んと柔らか目に炊いた3カップのご飯と米こうじ500グラムを混ぜ混ぜ。
滅多に入れることのないカーペットのスイッチを入れて、その上に鍋を置いてハーフケット3枚でくるんで保温。











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時々すりこぎで衝いて5~6時間で出来上り。








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by shibamai | 2010-01-31 20:03 | 甘酒 | Trackback | Comments(6)

甘酒作り

去年から冷蔵庫へ入れっぱなしだった米麹。
ダイエットのために、デザートの杏仁豆腐もアイスも絶って、やっと3キロほど痩せられた堅じいさん。
甘酒もよくないだろうということで、この冬は一度も作ってませんでした。
米麹が500グラムより少し多めに残ってたので、ごはんも4合ちょっと炊きました。
これは2度目のかき回しです。
甘酒って砂糖を入れてないのに、どうしてこんなに甘いのかしらね。
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これも今年初めてお出ましの、舞のハーフケット2枚でくるみ、ホットカーペットにもスイッチを入れました。
そろそろ出来上がりましたかな?
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by shibamai | 2009-02-01 20:33 | 甘酒 | Trackback | Comments(4)